Todo sobre el picante de Italia salsa marinara

Todo sobre el picante de Italia salsa marinara

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Resumen:
Salsa marinara es una popular salsa roja italiana. Esta salsa sin carne puede ser fácilmente y rápidamente a partir de tomates, cebollas y hierbas. Usted puede encontrar esta salsa un poco más picante que otras salsas de tomate rojo. Esto es porque tiene grandes cantidades de ajo, orégano, albahaca, e incluso chile. Su simplicidad y fácil de hacer característica le permite ser utilizado en muchos platos italianos.

Además de su uso tradicional de destacar el suave sabor de la pasta como linguini o ziti, m. ..


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Cuerpo del artículo:
Salsa marinara es una popular salsa roja italiana. Esta salsa sin carne puede ser fácilmente y rápidamente a partir de tomates, cebollas y hierbas. Usted puede encontrar esta salsa un poco más picante que otras salsas de tomate rojo. Esto es porque tiene grandes cantidades de ajo, orégano, albahaca, e incluso chile. Su simplicidad y fácil de hacer característica le permite ser utilizado en muchos platos italianos.

Además de su uso tradicional de destacar el suave sabor de la pasta como tallarines o ziti, marinara es una salsa popular para comer con las manos, como palitos de queso mozzarella frito y los calzones. Esta salsa puede ser utilizado por usted para agregar un poco de entusiasmo a los platos de carne como el pollo, parmigiano vacuno, filetes de carne de cerdo, pescados y mariscos a la parrilla. También se puede utilizar para sustituir a la mostaza o mayonesa en una hamburguesa o un sándwich de filete de pollo y tal vez saborear la comida más.

A pesar de ser fácil de hacer, en la actualidad existen cientos de tipos de marinera en el mercado. La popularidad de la salsa puede ser debido a una investigación reciente, que reveló que los tomates cocidos son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Orígenes de la Salsa Marinara

Marinara se deriva de la Marinaro palabra italiana que significa "del mar" y la salsa marinara vagamente se traduce en "la salsa de los marineros". Se originó con los marineros en Nápoles en el siglo 16, después de la introducción de tomate por los españoles. En esos días de refrigeración no estaba en gran demanda entre los cocineros en los buques por dos razones. En primer lugar, porque la falta de carne y de alto contenido de ácido de los tomates no estropear la salsa, y en segundo lugar, porque es fácil de preparar.

Preparación de la salsa marinara

Ingredientes

6 libras de tomates maduros tipo italiano
1 taza de cebolla finamente picada
1 / apio 2 taza muy finamente picada
1 taza de zanahorias finamente picada
1 / aceite de oliva 2 taza de
1 cucharadita de azúcar

Condimentos - Añadido de acuerdo al gusto

Pimienta blanca molida
Coriandro de tierra
Orégano seco
Albahaca seca
Orégano seco
Sal

Colocar los tomates en agua hirviendo, unos pocos a la vez. Deje que el retorno de agua a hervir, retirar los tomates y el drenaje. Pele y corte.

Cocer la cebolla, el apio y las zanahorias en el aceite de oliva en una sartén cubierta grande, a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo varias veces. Destapar y revolver, más el calor, de 5 a 10 minutos más o hasta que las verduras son muy suaves y ligeramente dorado.

Añadir el tomate, el azúcar y la pimienta y deje hervir suavemente, tapado, durante 15 minutos.

Puré de la salsa por el disco mediano de la fábrica de alimentos. Agregar el condimento opcional y cocine a fuego lento hasta que desnuda una consistencia deseable que se llegó, a unos 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir sal a gusto. Usted puede agregar un poco de salsa picante para darle una patada así.

Si usted prefiere una salsa suave, el trabajo de la salsa por el disco fino de una fábrica de alimentos.

Enfriar la marinara y refrigere. Se mantendrá, refrigerados, durante aproximadamente una semana, o durante varios meses si es congelado.